En kinesisk restaurant i Aalborg har netop fået en eftertragtet sur smiley og en bøde på 20.000 kroner. Beslutningen kom efter, at flere gæster blev syge efter deres besøg på restauranten.
Inde i restauranten, der går under navnet Tian Fu, fandt fødevarekontrollen under en inspektion flere alvorlige problemer i køkkenet. Særlig én opdagelse chokerede kontrolørerne. De opdagede nemlig 50 kilo kyllingetern, der blev opbevaret under kritiske temperaturforhold.
Kritiske forhold i køkkenet
Temperaturen i restauranten blev målt til 11,6 grader, mens kyllingekødet lå på en temperatur af 14,4 grader. Dette er langt over den sikre grænse for opbevaring af fersk kød. Ifølge fødevarekontrollen er dette en alvorlig overtrædelse af de hygiejniske retningslinjer.
Restaurantens forklaring
Ejeren af Tian Fu, Ting Wang, har over for medierne udtrykt sin beklagelse. Han forklarer, at kølerummet var gået i stykker, hvilket førte til de kritiske opbevaringsforhold. Wang understreger, at de tager situationen meget alvorligt og er indstillede på at ændre deres arbejdsgange for at forhindre fremtidige problemer.
”Vi tager selvfølgelig den her situation meget alvorligt og beklager, at det er sket,” sagde Wang til TV 2 Nord.
Ingen bevis for sygdomsforbindelse
Selvom der ikke er dokumenteret en direkte sammenhæng mellem maden og de syge gæster, har Fødevarekontrollen alligevel valgt at indskrive restaurantens overtrædelser. Den udstedte bøde og den sure smiley er en konsekvens af de kritiske forhold, man har fundet under inspektionen.
Denne hændelse har rejst spørgsmål om sikkerheden og hygiejnen i restauranter generelt. Det sætter fokus på vigtigheden af at opretholde høje standarder i fødevaresektoren.
Konsekvenser for restauranten
Det er endnu uvist, hvordan bøden og den negative vurdering vil påvirke restauranten fremover. Mange gæster kan blive skræmt væk af en sur smiley, mens andre måske vil give stedet en chance for forbedring.
Fødevarekontrollen opfordrer alle forbrugere til at være opmærksomme på deres valg af spisesteder og altid tage hensyn til denne slags anmærkninger.
